บัณฑิตวิทยาลัยการจัดการและนวัตกรรม (GMI) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี จัดกิจกรรมศึกษาดูงานภายใต้ โครงการพัฒนาภาคีเครือข่ายเพื่อเชื่อมโยงระบบนิเวศน์ด้านการเป็นผู้ประกอบการ เทคโนโลยี และความยั่งยืน ของนักศึกษา สังคม และอุตสาหกรรม ประจำปีการศึกษา 2568 โดยมีคณะผู้บริหาร คณาจารย์ เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาเข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 12 คน เมื่อวันเสาร์ที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2568
ศึกษาดูงาน จานใบไม้ในสวน วิสาหกิจชุมชน สร้างป่าสร้างรายได้ เพิ่มมูลค่าใบไม้ เยี่ยมชมกระบวนการผลิตจานใบไม้รักษ์โลก แลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ และแนวคิดด้านความยั่งยืนร่วมกัน เพื่อศึกษากระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่น ผ่านการแปรรูปใบไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ การผลิต การควบคุมคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ตลอดจนแนวคิดการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ การเสริมความเข้มแข็งให้กับชุมชนในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ และแนวคิดด้านการพัฒนาความยั่งยืนร่วมกัน
จากนั้นได้เข้าเยี่ยมชม ศูนย์แห่งการเรียนรู้วงจรชีวิตของผึ้ง สุภาพฟาร์มผึ้ง เพื่อศึกษาแนวทางการบริหารจัดการฟาร์มการพัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้เชิงนิเวศ การท่องเที่ยวเชิงเกษตรอย่างยั่งยืน รวมถึงกระบวนการเลี้ยงผึ้ง การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผึ้ง การสร้างมูลค่าเพิ่มทางธุรกิจด้วยนวัตกรรมและการตลาดเชิงสร้างสรรค์ ตลอดจนการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านการจัดการและนวัตกรรมกับการปฏิบัติจริงในภาคการเกษตรและชุมชนท้องถิ่น
